牛舎のない牧場、 大自然に牛を放牧
岩手県の約6割を占める北上山系は、なだらかな地形に楓・松・楢などの山林が広がり、野生動物も多く生息する自然豊かな土地。
なかほら牧場はその北上山系の標高700~850mの窪地に位置し、平らな牧草地ではなく山の植生を活用する「山地(やまち)酪農」という手法を用いて“牛なり・山なり・自然なり”の放牧酪農を行っています。
ウシは一年を通して山で自由に過ごし、太陽と月と雨と土中のバクテリアの力だけで育つ野シバや木の葉を食べで暮らします。
なかほら牧場では、草食のウシを本来の形でちゃんと草で育てています*。*粉砕焙煎大豆・圧片小麦・雑穀ぬか等、搾乳時のおやつを除く(冬期の飼料は無農薬の自家採草サイレージまたは国産乾草)。
繁殖も『自然交配・自然分娩・母乳哺育(生後2ヵ月程度)』。動物の食性と行動を本来の形で維持することは、私たちがいのちを分けてもらっている家畜を健やかに育てるうえで、
つまり、人びとの健康をまもるために欠かせないことだとなかほら牧場では考えます。
本物の牛乳の味わいをお届けします
山に放牧された牛が自由に草を食んで暮らす、なかほら牧場。なかほら牧場の牛乳には、季節によって変わる四季の味わいがつまっています。
爽やかなのにコク深い、自然の牛乳本来の味わいは、昔の牛乳を知っている方には懐かしく、また牛乳が苦手な方からは「はじめて飲めた」と驚かれます。
飼料も化学成分ゼロで、妊産婦や乳幼児にも安心です。
おいしさの秘密1
草食・自然放牧
いちばんのポイントは、何といっても『草食と通年昼夜放牧』。母牛にストレスがかからないため、おいしくて健康な牛乳を提供してくれます。未来の母牛である仔牛も健康に育ちます。
おいしさの秘密2
ジャージー牛の濃厚な牛乳
牛種は、乳脂肪分が高いことで知られるジャージー(※)。ジャージーは体が小さく乳量も少ないため、一般的ではありませんが、“通”は「牛はジャージーだよね」と言います。
おいしさの秘密3
自然な味わいを保つ、ノンホモ低温殺菌仕上げ。牛乳の風味を損なわないよう、仕上げは「ノンホモ・低温殺菌」。時間が経つと、瓶やグラスの周りにあらわれるクリームのラインは、ホモジナイズ加工(脂肪球の均一化)をしてない“自然のまま”の証です。クリームラインはバターと同じ乳脂肪分が集まってできたもの。なかほら牧場の牛乳は、容器に入れて振ると、少しですがバターができます。
65℃の低温でじっくり丁寧に殺菌した牛乳は、臭みがなく、さらっとした飲み心地。牛乳が嫌いな方でも飲みやすい牛乳です。
おいしさの秘密4
自家製造・直送
こだわりの味わいを理想の状態でお届けするため、なかほら牧場では自前の設備で殺菌・製造し、岩手県岩泉町から全国に直送しています。
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作品
1134
- 浜吉ヤ 1
- 坂根屋 1
- オルター 1
- イゲタ 1
- えちごいち味噌 1
- 山とりんご 6
- スタッシャー 7
- 櫻井食品 1
- 澤田酒造 1
- 廣八堂 1
- 良品工房 2
- 琉球フロント 1
- 野中 2
- 木内酒造 1
- 木次乳業 1
- 名刀味噌本舗 1
- 無双本舗 1
- 味泉 4
- 味千汐路 12
- 味楽園 4
- 本田商店 2
- 北原産業 1
- 北海道ビート黒糖 1
- 宝海草 3
- 別所蒲鉾 1
- 平譯優 3
- 風水プロジェクト 2
- 風と土 3
- 冨貴 4
- 富士見堂 6
- 尾田川農園 1
- 肥後あゆみの会 1
- 播磨園製茶 1
- 日本草木研究所 2
- 日本食品工業 1
- 日仏貿易 1
- 日東醸造 5
- 南日本酪農 1
- 内堀 1
- 奈良食品 2
- 道南伝統食品 1
- 童仙房茶舗 3
- 陶山商店 5
- 東の食の会 1
- 天領酒造 1
- 津乃吉 5
- 鳥志商店 4
- 仲宗根黒糖 1
- 中日本氷糖 1
- 築野 2
- 池田食品 1
- 池谷 1
- 池栄青果 1
- 大地を守る会 2
- 大地のおやつ 3
- 大沢商店 2
- 大村屋 2
- 大泉工場 5
- 太洋 1
- 総合農舎山形村 1
- 倉敷鉱泉 1
- 創健社 15
- 千葉産直サービス 7
- 仙人スパイス 2
- 石渡商店 1
- 青い海 2
- 精華堂あられ総本舗 2
- 正金醤油 3
- 成清海苔店 6
- 吹田商店 2
- 仁井田本家 2
- 人田畑 6
- 森田醤油店 1
- 食通 2
- 上沖産業 1
- 松崎米菓 2
- 庄内協同ファーム 2
- 小林農園 2
- 小正醸造 1
- 諸井醸造所 1
- 純正食品マルシマ 2
- 祝島びわ産直グループ 1
- 秋川牧園 5
- 寺田本家 1
- 寺岡有機醸造 1
- 山本食品 2
- 山田製油 2
- 山清 4
- 山のやおや 1
- 三和農産 2
- 三里塚物産 1
- 三育フーズ 4
- 桜野園 2
- 桜井 1
- 坂利製麺所 4
- 黒怒 2
- 高木商店 1
- 高橋ソース 7
- 向井珍味堂 5
- 光海 1
- 五島の椿 2
- 戸塚醸造 1
- 堅実選品 2
- 月ヶ瀬健康茶園 2
- 結わえる 11
- 櫛野農園 1
- 九鬼産業 5
- 金子製麺 3
- 近藤醸造 1
- 協和 1
- 久保養蜂園 1
- 吉田ふるさと村 6
- 亀の子束子 1
- 丸島醤油 1
- 蒲刈物産 1
- 角谷文治郎商店 1
- 海の精 11
- 禾 4
- 加用物産 1
- 加賀麩司宮田 3
- 岡田製糖所 1
- 王隠堂農園 2
- 遠忠食品 1
- 奄美自然食本舗 2
- 羽沢耕悦商店 1
- ワイルドツリー 1
- レーベンスバウム 5
- ルポルミエ 2
- ルナーリア 2
- リゴーニ ディ アシアゴ 8
- ラプロンタ 2
- ラ・テラ・エ・イル・チェロ 2
- よつ葉乳業 1
- ヤムヤム 3
- ヤマヲ水産 2
- ヤマヒサ 2
- ヤマト醤油味噌 3
- やましな 1
- ヤマキ 6
- ヤッホーブルーイング 1
- やさか共同農場 1
- メンガツォーリ 4
- メイドオブオーガニクス 2
- メ・ド・プロヴァンス 3
- ムソー 45
- みよい 1
- ミヤハラフーズ 1
- ミトク 13
- ミサワ食品 1
- ミエルビオ 1
- ミエリツィア 4
- まるも 1
- マルサン 1
- マルアイ食品 1
- マリーレン 3
- マツキ 1
- マス・ド・ジャニーニ 4
- マゴメ 2
- マキシマス 1
- マエストゥリ 5
- マウンテンバレー 1
- ボンデュエール 3
- ボッテガバーチ 6
- ボーアンドボン 2
- ヘンプフーズジャパン 4
- ヘンプキッチン 1
- べべジャポン 6
- べにや長谷川商店 1
- べにやビス 2
- ベッカライヨナタン 2
- ベストフード 2
- ベストアメニティ 4
- ペーマ 1
- プロスペリティ 1
- プレージョ 1
- フルヤジオーガニックス 2
- ブルックリンリボンフライ 1
- ブラウンシュガーファースト 1
- ふじわら 4
- フーバープレッツェル 1
- ファインドニューズ 5
- ファールデクルム 3
- ビジービーズ 2
- ピープルツリー 2
- パンタレ 2
- パラダイスプラン 2
- ハニージャパン 3
- ハッパスタンド 4
- パタゴニア 3
- はたけのみかた 1
- パーフェクトポーション 5
- ノースカラーズ 7
- ノヴァ 2
- ネオファーム 3
- ネイチャーズ・ファイネスト 2
- ニールズヤードレメディーズ 2
- ナトラケア 1
- なかや農園 1
- ナガノ 2
- トレテス 1
- トーカン 3
- ティンクヤーダ 1
- チョーコー 1
- チャヤマクロビ 5
- チブギス&ラムラム 3
- たんばや製菓 2
- タック21 1
- タイム缶詰 2
- タイコウ 4
- ターンムファーム 2
- ダーボンオーガニックジャパン 2
- ゼンヤクノー 2
- スターティス 1
- スカイフード 1
- シシフィーユ 5
- シェリーズ 2
- サンスマイル 1
- サンコー 11
- サラ秋田白神 2
- コジマフーズ 4
- ココグローブ 1
- ケント 4
- ケトル 3
- クロサワファーム 2
- クローバー食品 1
- グラッツェミーレ 2
- クラシックオーガニクス 1
- くしの農園 1
- グエルゾー二 1
- キミノドリンク 3
- きとうむら 5
- カントリーハーベスト 1
- かるなぁ 2
- かもめ屋 4
- かめびし 2
- ガスコ 4
- かじの 1
- かごしま有機生産組合 1
- オラッチェ 1
- おぐら製粉所 2
- おきたま興農舎 1
- オーサワジャパン 15
- オーガニック・エイジア 1
- オイシックス・ラ・大地 2
- エルサンク ジャポン 1
- エミールノエル 1
- エバーナット 1
- エヌ・ハーベスト 2
- エデン 2
- エイミーズ 1
- ウメケン 1
- ヴォークススパイス 17
- インドアメリカン貿易商会 7
- イフユーケア 1
- いのうえ果樹園 1
- イデアプロモーション 2
- アントニオルッロ 2
- アレガニ 2
- アルチェネロ 3
- アルコイリス 1
- アビオス 1
- アビィ 3
- アトレ 1
- アゲル 1
- アイ・エスフーズ 1
- wabi-sabi 1
- Teapigs 3
- S/S/A/W 7
- PRANA CHAI 1
- POT Trading 2
- OGURA 1
- Minimal chocolate 4
- manma naturals 1
- GOLEM 1
- fragrance yes 5
- fabriq 1
- Dynaworth 2
- Davids 4
- CARMA 3
- AMBESSA&CO 6
- 24ORGANICDAYS 2
- スタッシャー 1
- ソネット 5
- 川原製粉所 3
- 信濃屋 4
- FOOD&COMPANY 27
- リゴーニディアシアゴ 1
- アグリコンセルベレーガ 2
- ナチュラルキッチン 5
- 風と光 5
- 霧の朝 5
- 金沢大地 10
- 福岡正信自然農園 6
- 真砂喜之助製麺所 3
- 無茶々園 19
- 河原酢造 2
- 桜井食品 12
- 松本醤油商店 2
- 弓削多醤油 2
- 平田産業 5
- 宮崎上水園 6
- 宮内舎 3
- 太田油脂 2
- 味の一醸造 2
- 光食品 18
- 今井製油 1
- 井上醤油店 3
- 丸成商事 1
- 三和油脂 2
- ワイルドケープ 3
- レモンエイド 4
- ルスティケーラ・ダブルッツォ 2
- やいづ善八 8
- マルカワみそ 5
- マリールゥ 3
- マウントハーゲン 6
- マイベストグラノーラ 6
- プレスオルタナティブ 11
- ブリッジ 7
- フルーツバスケット 12
- ファームキャニング 2
- ドゥルイ 3
- サルディナス 1
- ココウェル 6
- グエルゾーニ 7
- クラタペッパー 3
- クインビーガーデン 6
- カーサモリミ 10
- カンホア 1
- カリウッズ 2
- サラン 2
- カネサ 1
- オルタートレードジャパン 6
- アリモト 1
- アリサン 38
- アビーゴ 5
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- アサクラ 2
- やまくに 7
- ななくさの郷 2
- なかほら牧場 3
- げんきタウン 11
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開店:2021/11/19