簡単パスタキット・ポルチーニ茸のパッパルデッレ 200g

あっという間におうちで簡単本格パスタの出来上がり！

パスタと具材が一緒になった、無添加のオールインワン・パスタシリーズ『ラ・プロンタ』。お鍋一つ、たった10分程で、本場イタリアの本格的な味ができ上がります！

野菜を切ったりトマトソース缶を開けたり、という手間も一切不要。 麺と乾燥具材が一緒にパックになっており、ワン・ツー・スリーの３ステップで、忙しい時にも簡単に絶品パスタが作れます。

卵を練りこんだリボン状のエッグパスタ、パッパルデッレ。ポルチーニ茸とともに、エミリア・ロマーニャ州の名産物です。



ポイント１．酵母エキス不使用
『ラ・プロンタ』では、味わいにコクを出すために、顆粒野菜コンソメが使用されていますが、「酵母エキス」は全く使用しておりません。「酵母エキス」は一切使用せず、野菜本来の旨味に加え「ポルチーニ茸」を使用することで、自然の食材だけでコクを出すことに成功しています。優しいナチュラル素材の味わいを、安心して存分にお愉しみください。
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ポイント２．プーリア産の天然の海塩使用
『ラ・プロンタ』では、塩にもこだわっています！使用しているのは、イタリア・プーリア産の海塩。3世紀頃から塩が作られていたと言われているアドリア海に面した塩田は、自然保護地域であると同時に動物保護地区でもあり、フラミンゴも生息する美しいしい地域です。南イタリアの灼熱の太陽により、美しい海水からきれいな塩を作り上げていきます。塩も農作物と同じように、自然のリズムに合わせ、ゆっくりと時間をかけて作られていくのです。時間をかけて太陽が凝縮させた海の塩は、まろやかで後味に甘みも感じられる、上質のお塩です。

３．先人の智慧を取り入れたスロー・クッキング
『ラ・プロンタ』が作られているイタリア・プーリア州は、地中海気候に恵まれたイタリア有数の野菜や果物の農産地。古代ローマ時代以前からこの地には、食物を乾燥させて長期保存させる方法が伝わっていました。まだ機械がなかった時代、自然の力だけでゆっくりと乾燥させるこの手法は、素材の持つ風味や栄養価をそのまま凝縮させることになったので、結果的にとても理想的と言える手法でもありました。

『ラ・プロンタ』を作るにあたり、ティベリーノ家ではその製法を何度も研究したと言います。試行錯誤を繰り返し、
野菜を適切なサイズに切って、最低限の機械を使用しながらほとんどの工程を手作業で行い、材料を10～12時間かけてゆっくりゆっくりと乾燥。そうすることで風味・栄養価が高いままにパスタやライスと合わせ、『ラ・プロンタ』を実現することに成功しました。



【ラ・プロンタを美味しく召し上がっていただくためにお読みください】
1. 水は必ず正確に計ってください。 水の量が正しくないと、美味しく仕上がりません。
2. 残った水分をパスタに吸わせてください。 火力や鍋によっては水分が残ることがあります。
その場合は、調理時間を長くしたり１分休ませる時間を長くしたりなど、
ある程度までパスタに吸わせてください。
3. オリーブオイルをたっぷりと。 仕上げに良質なオリーブオイルをたっぷりかけるのが、美味しくなる秘訣です。

[原材料]
エッグパスタ（デュラム小麦粉、卵）、乾燥野菜（ポルチー ニ茸、にんにく、イタリアンパセリ）、野菜コンソメ顆粒（食 塩、玉ねぎ、西洋ネギ、にんじん、オリーブオイル、ローリ エ、にんにく）、セージ、添付トリュフオイル（食用オリーブ 油、白トリュフエキス）

[内容量]
200g

[原産国]
イタリア

[アレルギー]
小麦・卵