セナトーレカッペリスパゲッティ 500g

Name: セナトーレカッペリスパゲッティ 500g
Brand: FOOD&COMPANY Neighbors
Price: 864 JPY
Availability: OutOfStock

¥864

SOLD

5,500円以上のご注文で送料無料
（同ショップ内）

お知らせ

【「FOOD&COMPANY Neighbors」クローズのお知らせ】 FOOD&COMPANYのECサイト「FOOD&COMPANY Neighbors」は
この度2024年11月30日（土）23:59をもって、
サービスを終了させていただくことになりました。 11月15日（金）15:00に受注を停止し、順次発送させていただきます。サービス開始以来、FOOD&COMPANY Neighborsを
ご愛顧賜りました皆さまに、心より感謝申し上げます。 -- ●日時指定が可能になりました。ご注文…

イタリアを代表するデュラム小麦の先祖とされる古代小麦「セナトーレカッペリ種」の全粒粉を使ったスパゲッティ。
ブロンズダイスで絞り成型されているので、もちもちとした食感で表面のざらつきがソースとよく絡みます。
伝統的な職人仕事で作られるパスタは大量生産では決して味わえない、小麦の香りがしっかりする贅沢なパスタです。

「セナトーレカッペリ種の小麦とは？」
1920年代、イタリア人セナトーレ・カッペリ氏により在来種小麦の交配にて作られた品種で。背が高く倒伏しやすいため新改良品種に押されて一時姿を消した小麦ですが、1980年度以降再び注目を浴び、今では希少価値の高い小麦粉となっています。この小麦粉は、良質のたんぱく質を多く含んでおり、他の小麦と比べ弾力性に富んでいるので生地の形成がしやすく、ゆでてもコシが強く形がくずれにくい小麦粉と言われます。パスタのパッケージを開けた時、上品な小麦の匂いを感じられます。

[原材料]
セナトーレ・カッペリ種デュラム小麦全粒粉

[内容量]
500g

[原産国]
イタリア

[アレルギー]
小麦