我が家の梅仕事

毎年この時期になると必ず作る、梅シロップ。母譲りのレシピは、黄色く色づいた梅をコトコトと鍋で煮るものです。洗って、ヘタを取り除いて、ふわっと甘く香る梅をそっとお鍋に入れて…。つい味見したくなりますが、味が落ち着くまでぐっと我慢。ゼリーを作ったり、ソーダやビールで割っていただくのも美味しい、我が家の夏の楽しみです。

今年チャレンジしたいのは、梅干し作り。昔、実家のベランダに大きなザルが並び、梅たちが整列していた光景をよく覚えています。両手でも抱えられないほど大きな壺で漬けていた記憶があるのですが、あれは私が子供だったからでしょうか…。酸っぱいものが大好きな息子にもお手伝いしてもらいながら、自然の恵みをいただく楽しさを伝えられたらいいなと思っています。

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